夏日炎炎，中考馬上到來，中考的學(xué)生，腦力勞動(dòng)達(dá)到極限，因此家長要特別注意合理膳食，保證充足的營養(yǎng)營養(yǎng)供給。雖然南方喜愛甜、辣等口味的菜肴，但是中考期間，專家建議還是以清淡、營養(yǎng)為主。

　　營養(yǎng)專家建議：遵循三原則　保證主食攝入量。

　　飲食對(duì)中考考生來說還是比較重要的，如果飲食不合理可能導(dǎo)致影響考試狀態(tài)，營養(yǎng)專家表示，中考前飲食應(yīng)遵循三個(gè)原則：清淡、營養(yǎng)、安全。

　　飲食宜營養(yǎng)清淡

　　考生考前飲食總量不要因中考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時(shí)間及考試期間，飲食量都不要比平時(shí)增加太多，尤其考試期間飲食總量不要做太大的變動(dòng)，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

　　飲食應(yīng)富有營養(yǎng)、清淡、易消化，可以吃一些魚、牛肉、牛奶、蛋及豆制品，以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、C及各種礦物質(zhì)，尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營養(yǎng)更佳；維生素B1主要存在于種子胚芽及外層組織，花生、豆類、全谷類等含量較高，可以多食用。

　　考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。專家強(qiáng)調(diào)：“不吃主食人不僅會(huì)有饑餓感，而且還會(huì)影響到大腦的思維能力。”

　　營養(yǎng)早餐推薦：

　　中、西式營養(yǎng)早餐食譜

　　中式

　�、偌t豆粥一碗，麻醬花卷1個(gè)，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個(gè)。

　　西式

　�、倥Ｄ�250毫升（可加點(diǎn)可可粉），煎雞蛋1個(gè)，面包50～100克，面包可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個(gè)。

　　中學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜

　　營養(yǎng)早餐食譜（一）

　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

　　芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

　　營養(yǎng)早餐食譜（二）

　　菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

　　什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

　　大學(xué)生營養(yǎng)食譜

　　食譜一：

　　早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。 加餐：時(shí)令水果。

　　食譜二

　　早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。 加餐：時(shí)令水果。

　　一、花生紅棗豆?jié){的做法

　　第1步準(zhǔn)備紅棗、花生米和黃豆適量

　　第2步將花生、黃豆和紅棗洗凈

　　第3步紅棗去核備用

　　第4步豆?jié){機(jī)按照標(biāo)準(zhǔn)加入水，放入洗凈的紅棗、花生和黃豆

　　第5步接通電源，選擇干豆豆?jié){啟動(dòng)程序

　　第6步程序結(jié)束，關(guān)掉電源，將機(jī)頭從豆?jié){機(jī)杯子里拿出

　　第7步大杯子放上過濾網(wǎng)，將豆?jié){機(jī)里的豆?jié){倒出，喜歡和濃稠的，可以省略此步

　　第8步裝入碗中，即可飲用，加糖食用更佳

　　二、芒果丁蛋餅的做法

　　第1步將芒果肉切小丁

　　第2步準(zhǔn)備半碗面粉

　　第2步在面粉里打入一個(gè)雞蛋

　　第4步再加入適量清水，攪拌成比較稀的面糊

　　第5步面糊里加入芒果丁

　　第6步撒入少許鹽

　　第7步平底鍋熱油放入一勺面糊

　　第8步面餅兩面煎至金黃即可

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