血糖過(guò)低，供能不足；營(yíng)養(yǎng)虧缺，加速衰老；

　　三餐顛倒，肥胖誘因；營(yíng)養(yǎng)不足，腦力抑制；

　　損失營(yíng)養(yǎng)，免疫下降；多種疾病，早餐開(kāi)始。

　　1.血糖過(guò)低時(shí)開(kāi)車(chē)與酒后駕車(chē)同樣危險(xiǎn)

　　人體所需要的能量主要來(lái)自于糖。人早晨起床后，已大約有10個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反映遲鈍。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，許多車(chē)禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過(guò)低，反映遲鈍有關(guān)，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家警告開(kāi)車(chē)族們，血糖過(guò)低時(shí)開(kāi)車(chē)與酒后駕車(chē)同樣危險(xiǎn)。

　　2.不吃早餐老得快

　　在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒(méi)有食品去中和，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)，早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素在全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　并且，一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液粘度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。

　　3.不吃早餐易致肥胖

　　有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡(jiǎn)單湊合，午餐和晚餐卻相當(dāng)豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡(jiǎn)單的人，根本無(wú)法提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，等到午、晚餐的時(shí)間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，當(dāng)然易變胖。

　　4、不吃早餐影響兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和智力程度

　　“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”美國(guó)的一項(xiàng)權(quán)威調(diào)查顯示：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)維生素，如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等物質(zhì)的攝入都要低于吃早餐的兒童。而早餐所提供的營(yíng)養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補(bǔ)充。長(zhǎng)此以往，必然嚴(yán)重影響兒童或青少年腦智力的發(fā)育和身體發(fā)育。當(dāng)然，對(duì)于成人和上了年紀(jì)的人的影響也較為重要。

　　5、不吃早餐易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力下降

　　早晨是機(jī)體吸收營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)段，長(zhǎng)期不吃早餐，不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且會(huì)造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷倡廉莫，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降，最終導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

　　6、不吃早餐導(dǎo)致多種慢性疾病

　�。�1）糖尿病

　　經(jīng)過(guò)一夜的休息，晨起時(shí)的血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就會(huì)使血糖濃度繼續(xù)下降，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無(wú)力、精神不振的現(xiàn)象，長(zhǎng)此以往，會(huì)誘發(fā)血糖代謝紊亂，糖尿病的致因。

　�。�2）膽結(jié)石

　　人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。英國(guó)學(xué)者對(duì)患膽結(jié)石的婦女的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)患膽結(jié)石者與長(zhǎng)期不食早餐有關(guān)。

　　（3）胃炎、胃潰瘍、腸炎

　　長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，使胃酸分泌過(guò)多，破壞胃腸粘膜，導(dǎo)致腸胃功能受損。

　�。�4）肥胖病

　　肥胖的根源在于攝入的食物和熱量小于人體消耗的物質(zhì)和熱量，當(dāng)人體的代謝和運(yùn)動(dòng)量對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與能量的消耗出現(xiàn)異常時(shí)，就必然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)和能量過(guò)剩，脂肪的積累而形成肥胖。長(zhǎng)期不吃早餐，打亂我們?nèi)梭w對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入和供應(yīng)，很容易致肥胖。減肥的朋友們通常有一個(gè)誤區(qū)，減餐節(jié)食，表面上可以減重控制肥胖的發(fā)展；殊不知，減餐導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡和確實(shí)，身體本能對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝入就會(huì)加強(qiáng)，反而不易減重，更容易導(dǎo)致更厲害的反彈。

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